Kuzey Makedonya : Ajvar

Kültürel Hikaye: Ajvar, Makedonya mutfağında özellikle sonbahar aylarında hazırlanan bir sostur. Bu glutensiz versiyon, sebzelerin lezzetini koruyor.

Malzemeler:

• 4 adet kırmızı biber

• 2 adet patlıcan

• 2 diş sarımsak

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• Tuz

Yapılışı:

1. Biber ve patlıcanları közleyip kabuklarını soyun.

2. Sarımsak, tuz ve zeytinyağı ile blender’dan geçirin.

3. Soğuyunca kahvaltıda veya yemeklerin yanında servis edin.