Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti (KKTC): Hellimli Börek

Kültürel Hikaye: Hellim peyniri, Kıbrıs mutfağının en sevilen malzemesidir. Bu börek, hellim peynirinin hafif ve lezzetli bir yorumu olarak sofralara geliyor.

Malzemeler:

• 2 su bardağı glutensiz un

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 su bardağı su

• 200 gr hellim peyniri (rendelenmiş)

• 3 dal taze nane (doğranmış)

Yapılışı:

1. Glutensiz un, tuz ve suyu karıştırarak yumuşak bir hamur yapın. Hamuru dinlendirin.

2. Rendelenmiş hellimi ve doğranmış naneyi karıştırarak iç harcı hazırlayın.

3. Hamuru ince açın, yuvarlak parçalara kesin ve iç harcı koyarak kapatın.

4. Fırında 180°C’de 25-30 dakika pişirin.