Kazakistan: Beshbarmak (Glutensiz Noodle ile)

Kültürel Hikaye: Kazakistan’ın milli yemeği olan Beshbarmak, “beş parmak” anlamına gelir ve elde yenir. Bu glutensiz versiyon, geleneksel lezzetlere modern bir dokunuş getiriyor.

Malzemeler:

• 500 gr dana veya kuzu eti

• 2 litre su (et suyu için)

• 1 adet kuru soğan

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı karabiber

• Glutensiz noodle (veya mısır unuyla yapılmış ev yapımı erişte)

Yapılışı:

1. Eti tencereye koyun, su ekleyin ve 1 saat haşlayın. Soğanı doğrayarak et suyuna ekleyin.

2. Haşlanan eti didikleyerek bir tabağa alın.

3. Glutensiz noodle veya erişteyi et suyunda haşlayın.

4. Noodle’ı tabağa alın, üzerine eti ve biraz et suyu dökün. Sıcak servis edin.