Kırgızistan: Mantı (Glutensiz Hamur ile)

Kültürel Hikaye: Kırgız mutfağında mantı, aile bağlarını güçlendiren özel bir yemektir. Hamurun glutensiz versiyonu ile aynı otantik tadı sunuyor.

Malzemeler:

• 2 su bardağı glutensiz un

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay bardağı su

• 300 gr kıyma

• 1 adet kuru soğan (doğranmış)

• Tuz, karabiber

Yapılışı:

1. Glutensiz unu, tuzu ve suyu karıştırarak yumuşak bir hamur hazırlayın. Hamuru dinlendirin.

2. Kıymayı, soğanı, tuz ve karabiberi karıştırarak iç harcını hazırlayın.

3. Hamuru ince açın, karelere kesin ve iç harcı yerleştirip mantı şeklinde kapatın.

4. Buhar tenceresinde 20-25 dakika pişirin.