Bulgaristan: Banitsa

Kültürel Hikaye: Bulgaristan’da bayram sabahlarının vazgeçilmezi olan Banitsa, geleneksel hamur işleri arasında yer alır. Glutensiz versiyonuyla yeni bir tat yaratıldı.

Malzemeler:

• 2 su bardağı glutensiz un

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay bardağı su

• 250 gr beyaz peynir

• 3 yumurta

• 1 su bardağı yoğurt

Yapılışı:

1. Glutensiz unu, tuzu ve suyu karıştırarak hamur hazırlayın.

2. Hamuru ince açın ve beyaz peynirli harcı yayın.

3. Rulo yapıp tepsiye dizin. Yoğurtlu karışımı üzerine dökün.

180°C’de 40 dakika pişirin.